Chleb ze smalcem babci Jasi

Irena Boguszewska irena.boguszewska@mediaregionalne.pl
Na stoisku "Wisoki Zdrowego Życia” z Dąbrowy można było spróbować chleba ze smalcem, lokalnych wędlin, jagodzianek, pierogów oraz innych specjałów.
Na stoisku "Wisoki Zdrowego Życia” z Dąbrowy można było spróbować chleba ze smalcem, lokalnych wędlin, jagodzianek, pierogów oraz innych specjałów.
Ziemniaki z Wyszeborza, prawdziwy chleb wypiekany według staropolskich receptur, w 120-letnim piecu, to tylko jedne z wielu naszych pomorskich produktów regionalnych.

Koszaliński oddział Zachodniopomorskiego Ośrodka Doradztwa Rolniczego w Barzkowicach zorganizował wystawę o nazwie "Agroturystyka i promocja produktu regionalnego". Co można było na niej zobaczyć?

Elżbieta i Sławomir Kuczma z Gospodarstwa Ekologicznego "Zagon" promowało "Ogórki kołobrzeskie". Do ich kwaszenia wykorzystują wodę solankową, pozyskiwaną ze źródła, które odkryto w sió-dmym wieku. Specyficzne właściwości solanki sprawiają, że ogórki długo zachowują twardość. Surowiec do produkcji pozyskiwany jest z upraw ekologicznych, co w połączeniu z mikroelementami zawartymi w solance nadaje ogórkom unikalny smak, aromat i gwarantuje niepowtarzalność produktu.
Gospodarstwo agroturystyczne "Nowy Kraków" Bożeny Kożuchowskiej przygotowało smalec z dzika i chleb żytnio-orkiszowy z ziarnami, chleb pszenny oraz domowe wypieki i owoce, a Krajowe Stowarzyszenie Kobiet Wiejskich w Wyszeborzu - wypieki oraz lokalny chłodnik.

Jego członkinie oraz lokalny lider i pasjonat Zbigniew Trojanowski odkryli jeszcze jeden skarb tego miejsca - ziemniaka wyszoborskiego. Jest to stara lokalna odmiana wyhodowana po wojnie w Stacji Hodowlano - Badawczej w Wyszoborzu. Z czasem całkowicie zniknął z okolicznych pól, a wraz z nim przepadła cząstka miejscowego dziedzictwa.

Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin w Boninie metodą in vitro odtworzył odmianę i wyhodował bulwy, które z laboratorium trafiły prosto "pod strzechy". Pierwszy zebrany plon ruszył w objazd po Polsce. Stowarzyszenie prezentowało ziemniaki na licznych wystawach. Na festyny i jarmarki członkinie przygotowywały placki, kluski, zapiekanki, a nawet ciasta, które łączył jeden wspólny mianownik - ziemniak wyszoborski.

"Skansen chleba" Ustronie Morskie prezentowało artykuły ekologiczne, żywność naturalną i pieczywo, a przede wszystkim prawdziwy chleb wypiekany według staropolskich receptur. Sercem skansenu jest 120-letni piec przeniesiony z miejscowości Ząbrowo gmina Gościno.

W tym piecu wypiekany jest chleb sarmacki, żytni bez drożdży, maślankowy oraz słonecznikowy z mąki grubego przemiału, często pieczony na liściach kapusty, rabarbaru. Przy dużych drewnianych ławach można usiąść i zamówić pajdę świeżo wypieczonego chleba ze specjalnym smalcem "Babci Jasi".

Katarzyna Szczykutowicz z "Wioski zdrowego życia" w Dąbrowie promuje lokalne wędliny, chleb ze smalcem, jagodzianki oraz pierogi, Anna i Stanisław Góra z "Pasieki przy lesie" - miody odmianowe i miody z pyłkiem, Zdzisław Wilk z "Siedliska Kopnica"- lokalne sery kozie oraz nalewki domowej roboty, Anna Pacak z Gospodarstwa agroturystycznego "Zielone Wzgórze Anny" - lokalną zupę orzechową; nalewki oraz syropy.

Oprócz tego Stowarzyszenie Agroturystyczne Ziemi Darłowskiej "Zagroda" oferowało wczasy nad morzem w gospodarstwach agroturystycznych. Gospodynie proponują wyżywienie, które robią z produktów wyhodowanych własnoręcznie w ekologicznych przydomowych ogródkach.

Słodkie okazje z wysokimi rabatami

Wideo

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3