Najczęściej więc grzyby kupujemy na targowiskach czy od przydrożnych zbieraczy. To może się wiązać z ryzykiem.
Nie każdy wie, że przepisy prawne nakazują wszystkim sprzedającym grzyby posiadanie ważnego certyfikatu Państwowej Inspekcji Sanitarnej. Grzyboznawca czy klasyfikator dokonuje oględzin grzybów w koszyku i wypisuje zaświadczenie o jadalności grzybów.
- Klasyfikacja grzybów? Pierwsze słyszę. Kupuję co prawda grzybki z kołobrzeskich targowisk, ale o wymaganych na nie papierach nie wiedziałam. Ale zawsze kupuję od sprawdzonych grzybiarzy, którzy od lat zbierają i sprzedają grzyby - mówi Halina Janik z Kołobrzegu.
Do ubiegłego roku na kołobrzeskim targowisku przy ul. Trzebiatowskiej, szczególnie w okresie grzybobrania, aż roiło się od koszyków, słoików i kobiałek po brzegi wypełnionych maślakami, kozakami i prawdziwkami. Niestety, na miejscu nie było wówczas klasyfikatora, który zbadałby grzyby. Sprzedawcy musieli więc korzystać z pomocy klasyfikatora grzybów, pracującego w sanepidzie.
- W ubiegłym roku skończyłem odpowiednie kursy i uzyskałem stosowne dokumenty. Grzybiarze, którzy handlują na targowisku bez problemu mogą więc do mnie dotrzeć i uzyskać atesty. Każdy atest ważny jest przez 48 godzin - wyjaśnia Paweł Pirzecki, dzierżawca kołobrzeskiego targowiska przy ul. Trzebiatowskiej i klasyfikator grzybów.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?