Nalewki z koncesją w gminie Darłowo

Rafał Nagórski
Zdobycie koncesji to nie była prosta sprawa, ale dzięki temu pan Zdzisław może oficjalnie wytwarzać i sprzedawać swoje nalewki.
Zdobycie koncesji to nie była prosta sprawa, ale dzięki temu pan Zdzisław może oficjalnie wytwarzać i sprzedawać swoje nalewki. Radek Koleśnik
Wreszcie mam koncesję na produkcję nalewek. Pierwszą w naszym województwie! - mówi Zdzisław Wilk z Kopnicy w gminie Darłowo.

Niektóre nalewki pana Zdzisława

Niektóre nalewki pana Zdzisława

kopniczanka - nalewka z białego winogronu o mocy 40% Półwytrawna doskonała do mięs i zakąsek. Leczy ciało i duszę.

żurawinowa - nalewka o mocy 30% lekko wytrawna. Zawiera w sobie cenne witaminy, minerały pomaga w leczeniu dróg moczowych.

pigwówka - nalewka z pigwowca, lekko wytrawna o mocy 30%. Zawiera cenne witaminy C,A,B, garbniki, pekityny, magnez, fosfor, żelazo, miedź, jod.

dereniówka - półwytrawna nalewka z derenia 30%. Jest kojarzona z tradycjami szlacheckimi, przygotowywano ją jako przysmak w kuchniach dworskich i pałacowych.

Nalewki na bazie spirytusu wytwarza od 20 lat według własnej receptury. - Goście przyjeżdżający do mojego gospodarstwa agroturystycznego próbują, chwalą, ale trunków sprzedawać nie mogłem. Postanowiłem to zmienić - mówi pan Zdzisław 72-letni mieszkaniec Kopnicy, który wystąpił o koncesję na produkcję alkoholu. - Załatwianie formalności trwało ponad pół roku i niemal w każdym urzędzie nie wiedzieli co ze mną zrobić. A ja po prostu przeczytałem ustawę i zacząłem robić to, co mi każą. Ostatecznie koncesję mam od Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Odwiedzić musiał mnóstwo urzędów. Od gminy zaczynając, przez sanepid, ochronę środowiska, czy Urząd Celny. - Nawet jak butelka mi się stłucze, to muszę to zgłosić. Po banderole muszę jeździć aż do Szczecina.

W domu musiał wydzielić osobne pomieszczenia. - Produkcja to zbyt duże słowo - śmieje się nasz rozmówca pokazując nam niewielki pokój, w którym poustawiane są bańki.

Do wyboru jest 8 rodzajów trunków o różnym smaku i mocy. Żurawina musi stać dwa lata. Pigwówka i dereniówka muszą odstać rok. - Z dereniem i pigwą jest największy kłopot, ale na szczęście mam kolegę, z którym pracowałem kiedyś w dawnym Związku Radzieckim. On ma tam plantację i przysyła mi owoce - dodaje.
Autorski przepis pana Zdzisława to kopniczanka - najmocniejsza i rozwiązująca języki - opisuje ją nasz rozmówca. Powstaje z białych winogron i ma 40-procentową moc.

Produkcja nalewek to nie jest główne źródło utrzymania gospodarstwa. Nadal pozostaje nim agroturystyka. - Ale chcę się rozwijać. Otworzyłem punkt sprzedaży u siebie w Kopnicy, mam kasę fiskalną i zapraszam wszystkich do siebie. Czasami też pojawiam się na różnego rodzaju festynach czy dożynkach - podkreśla przedsiębiorca, który na swojej stronie internetowej (www.siedlisko.maxmedia.pl) dokładnie opisuje właściwości swoich trunków.
Obecna skala produkcji to około 300 litrów, ale jeśli będzie zapotrzebowanie, to z pewnością się zwiększy.

Czytaj e-wydanie »

Najnowsze informacje dot. koronawirusa

Wideo

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Komentarze 1

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Podaj powód zgłoszenia

A
Ania i Pawel

Właśnie tydzień temu kupiliśmy kopniczanke imbirowa i z dzikiej róży.Rewelacja. Polecamy.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3