Restauracja Boungiorno po "liftingu". Prezentuje się świetnie, ale nie straciła swojego ducha

Artykuł sponsorowany
Kilka tygodni temu koszalińska restauracja Boungiorno przeszła przemianę, bo jak mówi Izabela Nowak, nowa właścicielka, a prywatnie miłośniczka wysokiej kuchni, najwyższy był już na to czas.

Izabela Nowak, która od kilku tygodni zdradza koszalińska restauracja Buongiorno, przyznaje, że na większe rewolucje się nie zdecydowała. Z kilku ważnych powodów. Budynek, w którym mieści się restauracja oraz Lalka, to piękna zabytkowa kamienica z niepowtarzalnym klimatem. - Postanowiliśmy zachować jej charakter, ale dodać trochę nowoczesnych elementów, które kojarzą się ze stylem skandynawskim. Zdaniem naszych gości ten lifting wyszedł nam dobrze - opowiada.

Podobne podejście ekipa nowego Buongiorno zastosowała również do karty. Zostały w niej ukochane dania gości - makarony i pizze, ale pojawiło się też sporo nowości — głównie w oparciu o owoce morze. Na marginesie dodamy tylko, że Pani Izabela od lat z powodzeniem prowadzi w Mielnie całoroczny lokal Atol, który w rybach i owocach morza się specjalizuje. I tak w karcie dań znajdziemy na przykład stek z tuńczyka. Makarony czy risotto z owocami morza, czy rybny tatar.

Karta nie jest bardzo rozbudowana, ale każdy z gości znajdzie w niej coś dla siebie. Pani Izabela przyznaje, że to najprawdopodobniej nie koniec zmian. - Analizujemy wybory naszych gości, rozmawiamy z nimi — opowiada. - Zależy nam na tym, by spełniać ich życzenia. Nie chcemy nic robić wbrew nim, szczególnie że Buongiorno ma dużą grupę stałych klientów, którzy z lokalem związani są od lat. Ale chcemy też pozwolić naszemu szefowi kuchni rozwinąć skrzydła. To doświadczony kucharz, który pracował swojego czasu w restauracji nagrodzonej gwiazdkami Micheline. Liczymy, że ulubione dania gości nieco unowocześni. Chcemy też wprowadzić do naszej karty sezonowość, korzystać ze świeżych lokalnych składników, budować wokół nich nowe dania.

Nowością są śniadania, które można zjeść w restauracji codziennie od godziny 9. - Wiem, że w Polsce idea śniadań na mieście się dopiero przyjmuje, ale postanowiliśmy podjąć ryzyko i przygotować taką ofertę — opowiada. Do wyboru jest kilka propozycji, które wykorzystują tradycyjne składniki śniadaniowe w nieco innej formie. Wśród nich jest na przykład zapiekane awokado z jajkiem, czy zielony omlet, nie brakuje też luksusowej wersji kaszy manny. Początki - jak przyznaje - są obiecujące. Goście wracają, a to najlepszy dowód na to, że śniadania w wersji Boungiorno im smakują.

Takie śniadania zjeść można do godziny 12. Od 12 do 16 goście mają możliwość zjedzenia lunchu. W cenie 19 złotych restauracja codziennie szykuje dwudaniowy obiad. Na profilu restauracji na Facebooku można znaleźć tygodniowe menu skomponowane tak, by zadowolić jak największą grupę gości – facebook.com/buongiorno.koszalin.

Wspomnieć należy też o deserach, a szczególnie cistach, przygotowywanych przez utalentowana cukierniczkę. (przebojem jest maliną z bezą) i aromatycznej kawie.

Buongiorno to też i Lalka, czyli sale na piętrze budynku. Lalka, również po liftingu, zostaje miejscem organizacji okolicznościowych imprez. Pani Izabela mówi, że już kalendarz jest dość wypełniony, bo to dobre miejsce ma małe wesele (takie do 50 osób), komunie, imprezę urodzinową. - Zaletą Lalki jest klimat wnętrz. Do tego dodajemy naszą utalentowaną załogę, która potrafi spełnić kulinarne życzenia organizatorów — mówi właścicielka lokalu.

A gdy zrobi się cieplej...
Wielkim atutem restauracji jest zamknięte podwórko, które gdy tylko robi się cieplej, pozwala gościom cieszyć się jedzeniem i drinkami na świeżym powietrzu. Tu tez spodziewać się można zmian. Zgodnie z zapowiedziami ma tu powstać klimatyczny ogródek idealny na randkę, czy spotkanie z przyjaciółmi.

Rozpowszechnianie niniejszego artykułu możliwe jest tylko i wyłącznie zgodnie z postanowieniami „Regulaminu korzystania z artykułów prasowych”i po wcześniejszym uiszczeniu należności, zgodnie z cennikiem.

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3