Znajdziemy tu przede wszystkim dania z warzywami przyrządzanymi na surowo, gotowanymi, pieczonymi, z rozmaitymi dodatkami i z paletą zimnych sosów.
W dawnych książkach kucharskich ten dział nie był zbyt rozbudowany - twierdzą smakosze. - Od pewnego czasu sałatki stały się jednak modne, bo są niskokaloryczne i bogate w witaminy i minerały.
- Wybór sałatek jest wielki - zapewnia Makłowicz. - Chodziło nam o to, aby jarosz znalazł tu alternatywę dla dań mięsnych, a inni - ciekawe połączenia jarzyn z mięsem czy grzybami.
Co szczególnie poleca słynny smakosz?
- Ponieważ jestem zwolennikiem powrotu do tradycji, zachęcam do spróbowania sałatki z brukwi i rzepy - odpowiada Makłowicz. - To słowiańskie jarzyny, kiedyś jadane powszechnie, a dziś bardzo rzadko. Brukiew znienawidzono od czasów wojny, kiedy to była najbardziej dostępnym towarem. Zapomniana została bardzo niesłusznie, bo to warzywo pożywne i smaczne. Zdrowa jest też rzepa i warto jej używać nie tylko do mycia głowy. Mój ojciec, który pochodził ze Wschodu, nie wyobrażał sobie świąt Bożego Narodzenia bez rzepy.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?