Nasza Loteria SR - pasek na kartach artykułów

Sernik w cieście orzechowym

Redakcja
- Chciałabym polecić pewien przepis na sernik, który tak na prawdę nie różni się od tradycyjnych, ale jego fenomen polega na dodatkach. efekt daje połączenie sernika z delikatnym ciastem orzechowym i zdecydowanym lekko kwaskowym kremem śmietanowym - pisze do nas autorka przepisu Dorota Popowicz-Majewska.

Składniki:

Placek orzechowy:
6 jaj,
½ szkl. cukru,
½ szkl. mąki ziemniaczanej,
½ szkl. mąki pszennej,
½ kostki roztopionego masła,
10 dag orzechów włoskich, zmielonych
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Sernik:
1 kg twarogu, polecam w wiaderku, jest już dobrze zmielony,
szklanka cukru,
6 jaj,
budyń waniliowy
łyżka mąki pszennej,

Krem:
6 łyżek cukru pudru,
1.5 kostki masła,
duży kubek gęstej kwaśnej śmietany (ok 350 g)

Wykonanie:

Placek orzechowy: Żółtka oddzielić od białek, utrzeć z cukrem na puszystą masę, dodawać mąkę i proszek, wlać roztopione i ostudzone masło, cały czas mieszając. Białka ubić na sztywno, delikatnie połączyć ze zmielonymi orzechami i połączyć z masą jajeczną. Upiec w 180 st. w prostokątnej formie (ok 20x25 cm), wyłożonej pergaminem. (po pół godzinnym pieczeniu sprawdzić wykałaczką). Wyjąć i wystudzić.

Sernik: Żółtka utrzeć z cukrem, gdy staną się prawie białe połączyć z mąką i budyniem, potem dodać ser, a na końcu ubitą na sztywno pianę. Delikatnie ale dokładnie wymieszać. Upiec (tak jak każdy sernik czyli w 160 - 170 st. ponad godzinę) w takiej samej formie wyłożonej pergaminem.

Krem: Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Ucierając, dodawać po łyżce śmietany, aż do uzyskania jednolitej masy.

Placek orzechowy przepołowić i jedną cześć posmarować kremem. Na to wyłożyć sernik, posmarować kremem i przełożyć drugą częścią placka orzechowego. Resztą kremu posmarować wierzch i dekorować np. orzechami lub polać polewą czekoladową i oprószyć wiórkami kokosowymi.
Uwaga: Ciasto jest najlepsze następnego dnia!

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!