Coraz bardziej popularna staje się także w Polsce. Niestety, droższa jest sporo od naszych rodzimych olejów,
toteż w polskich kuchniach jeszcze na dobre się nie zadomowiła. W krajach śródziemnomorskich oliwy używa się do wszystkiego - smażenia, pieczenia chleba, przyprawiania sałatek, makaronów, warzyw. Na smak oliwy, jej zapach, konsystencję wpływ ma to, z jakiego gatunku drzewa oliwnego pochodzi, jakiej jakości były oliwki, z której ją wyprodukowano.
Najbardziej wartościowa pod względem zdrowotnym i odżywczym jest naturalna oliwa otrzymywana z pierwszego tłoczenia na zimno, oznaczona na opakowaniach jako "extra vergine".
Bardzo popularne wśród konsumentów oliwkowego tłuszczu są oliwy smakowe. Otrzymuje się je poprzez dodanie różnych naturalnych składników - np. ziół. Koneserzy potrafią dobrać oliwę odpowiednią do przygotowywanych potraw.
Pikantną ze zdecydowanym aromatem dodają do zup, warzyw smażonych na patelni, do carpaccio i sałatek - z rukoli, cykorii. Niezbyt pikantna, o smaku owocowym, nadaje się do mięsa z grilla, pomidorowych sosów i delikatnych w smaku sałatek. "Słodka" oliwa pasuje do ryb, owoców morza, do majonezów i do różnych sałatek także.
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?