Zdrowa marynata do karkówki i nie tylko. Polecamy 10 przepisów na marynaty do kurczaka, żeberek, ryby, tofu, grzybów, warzyw z grilla

Anna Rokicka-Żuk
Anna Rokicka-Żuk
Przyrządzaj smaczniejsze i zdrowsze dania z grilla! Pomogą w tym marynaty, których skład warto dopasować do rodzaju pieczonych produktów. Wypróbuj przepisy na mokre i suche marynaty do mięs, ryb, warzyw i owoców, jednak pamiętaj, by usuwać ich nadmiar przed pieczeniem, a jedzenie dosalać bliżej końca grillowania. W ten sposób uzyskasz najlepsze efekty! Sprawdź, co pasuje do poszczególnych produktów! Zobacz kolejne slajdy, przesuwając zdjęcia w prawo, naciśnij strzałkę lub przycisk NASTĘPNE.
Przyrządzaj smaczniejsze i zdrowsze dania z grilla! Pomogą w tym marynaty, których skład warto dopasować do rodzaju pieczonych produktów. Wypróbuj przepisy na mokre i suche marynaty do mięs, ryb, warzyw i owoców, jednak pamiętaj, by usuwać ich nadmiar przed pieczeniem, a jedzenie dosalać bliżej końca grillowania. W ten sposób uzyskasz najlepsze efekty! Sprawdź, co pasuje do poszczególnych produktów! Zobacz kolejne slajdy, przesuwając zdjęcia w prawo, naciśnij strzałkę lub przycisk NASTĘPNE. Chimi Dávila/unsplash.com
Dobra marynata do do karkówki czy żeberek sprawia, że mięso z grilla staje się soczyste, pełne aromatu i smaku, a na dodatek zdrowsze! Sprawdź 10 najlepszych przepisów na marynaty, którymi mistrzowsko doprawisz czerwone i białe mięso, ale także ryby, warzywa, grzyby oraz owoce. Sprawdź, co pasuje do poszczególnych produktów!

Spis treści

Dlaczego warto używać marynaty?

Marynata to mieszanka składników używana do doprawiania, choć również konserwowania produktów przeznaczonych do dalszej obróbki. Szczególnie dobrze sprawdza się w przypadku ich pieczenia w piekarniku i ruszcie grilla. Dzięki niej tak przygotowane jedzenie może być nie tylko smaczniejsze, ale też zdrowsze!

Wystarczy zadać sobie nieco trudu i pokryć marynatą produkty przeznaczone do pieczenia, by w ciągu godziny lub kilku przesycić je aromatem składników – a także korzystnymi związkami, które ograniczają powstawanie szkodliwych substancji pod wpływem wysokiej temperatury.

Do polecanych składników marynat i suchych mieszanek do nacierania należą m.in.:

  • świeże i suszone zioła,
  • przyprawy korzenne,
  • napoje alkoholowe o dowolnej mocy, najlepiej ciemne piwo, ew. lager, białe lub czerwone wino, brandy, gin itp.,
  • ocet winny, sok z cytryny, ocet jabłkowy, ryżowy, balsamiczny,
  • jasny sos sojowy,
  • oliwa z oliwek lub rafinowany olej rzepakowy.

Jak stosować marynaty do dań z grilla?

Składniki marynaty bogate w cukry proste, takie jak ocet balsamiczny czy sos sojowy, warto stosować do produktów pieczonych krócej i na mniejszym żarze, ponieważ łatwo karmelizują i się przypalają.

Przed położeniem na ruszt nadmiar marynaty należy usunąć, zwłaszcza jeśli zawiera łatwo palące się kawałki ziół i przypraw. Pomoże to także zapobiec kapaniu płynu na węgle lub element grzejny w grillu elektrycznym, które prowadzi do powstawania szkodliwego dymu.

Proporcje to 1/2 szkl. marynaty (125 ml) na 1/2 kg mięsa. Mięsa, zwłaszcza czerwone, wymagają więcej czasu w marynacie niż ryby i owoce morza, a także większość warzyw. W lodówce mogą spędzić w niej nawet dobę, podczas gdy innym składnikom wystarczy marynowanie przez 30-60 minut.

Do marynowania mięsa warto używać mieszanek o małej zawartości soli, ponieważ składnik ten przyczynia się do nadmiernego wysuszenia kawałków. Soli warto używać dopiero pod koniec pieczenia na ruszcie. Jeżeli wchodzi w skład nacierki, najlepiej używać jej na krótko przed pieczeniem.

Wypróbuj nasze przepisy na marynaty i mieszanki przypraw – oto propozycje dla 10 najpopularniejszych produktów na grill!

Polecamy również:

Grill w Twoim domu

kup najtaniej

Lund

Lund 67451

156,94 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Optigrill+ GC712D

699,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Optigrill Elite XL GC760D

1 099,00 zł

kup najtaniej

De'Longhi

De'Longhi CGH1012D

629,99 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL OPTIGRILL ELITE GC750D30

845,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal UC 600 CLASSIC GC3050

359,00 zł

kup najtaniej

Clatronic

Clatronic DVG 3686

267,64 zł

kup najtaniej

MPM

MPM MGR-11M

392,80 zł

kup najtaniej

De'Longhi

De'Longhi CGH1020D

829,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal OptiGrill+ XL GC722D

789,00 zł

kup najtaniej

Clatronic

CLATRONIC RG 3757

208,00 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL OPTIGRILL+ SNACKING&BAKING GC714834

749,00 zł

kup najtaniej

Tefal

TEFAL Optigrill+ GC7128

649,00 zł

kup najtaniej

Tefal

Tefal Supergrill GC451B

444,99 zł

kup najtaniej

Lund

Lund 67458

80,99 zł

kup najtaniej

Bosch

Bosch TCG4104

392,62 zł

kup najtaniej

Concept

Concept GE2030

663,00 zł

kup najtaniej

Zelmer

Zelmer ZPR2600

499,99 zł

kup najtaniej

DeLonghi

De Longhi CGH1112DP

999,00 zł

kup najtaniej

Electrolux

Electrolux Infinite-Grill E9HL33

512,75 zł
Materiały promocyjne partnera

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Katastrofa śmigłowca pod Kijowem. Zginęło kierownictwo MSW Ukrainy

Materiał oryginalny: Zdrowa marynata do karkówki i nie tylko. Polecamy 10 przepisów na marynaty do kurczaka, żeberek, ryby, tofu, grzybów, warzyw z grilla - Strona Zdrowia

Komentarze

Komentowanie artykułów jest możliwe wyłącznie dla zalogowanych Użytkowników. Cenimy wolność słowa i nieskrępowane dyskusje, ale serdecznie prosimy o przestrzeganie kultury osobistej, dobrych obyczajów i reguł prawa. Wszelkie wpisy, które nie są zgodne ze standardami, proszę zgłaszać do moderacji. Zaloguj się lub załóż konto

Nie hejtuj, pisz kulturalne i zgodne z prawem komentarze! Jeśli widzisz niestosowny wpis - kliknij „zgłoś nadużycie”.

Podaj powód zgłoszenia

Nikt jeszcze nie skomentował tego artykułu.
Wróć na gk24.pl Głos Koszaliński
Dodaj ogłoszenie