Zrobiłam pączki z ziemniakami na karnawał. Wypróbuj zaskakujący przepis na puszyste pyszności. Są dłużej świeże niż te z cukierni

Prosty przepis na pączki z ziemniakami można zrobić z łatwo dostępnych składników. Do tego przepisu warto wykorzystać cukier z prawdziwą wanilią, aby nadać deserowi obłędny aromat. Usmażone pączki można wypełnić konfiturą przy pomocy szprycy cukierniczej lub przed formowaniem rozpłaszczyć i łyżeczką dodać odpowiednie nadzienie. Co więcej, do pączków z ziemniakami można użyć domowego lukru cytrynowego lub polać je roztopioną czekoladą.

Liczba porcji: około 20 sztuk.
Czas przygotowania: 1 godzina i 30 minut.
Stopień trudności: łatwy.

Składniki:

• 700 g ugotowanych ziemniaków,
• 500 g mąki pszennej,
• 250 ml mleka,
• 25 g cukru,
• 4 jajka,
• 14 g suszonych drożdży,
• szczypta soli,
• 120 g oleju do smażenia.

Do dekoracji:

• cukier puder lub mielony cynamon.

Sposób przygotowania:

1. Wcześniej ugotowane ziemniaki podgrzałam i ciepłe utłukłam na gładką masę.
2. Mleko podgrzałam w garnku do temperatury 30° Celsjusza, wlałam do szklanki, dosypałam cukier i suszone drożdże. Składniki odstawiłam na 5 minut do wyrośnięcia.
3. W miseczce rozmieszałam jajka. Do dużej miski przesiałam mąkę pszenną, doprawiłam szczyptą soli, dodałam utłuczone ziemniaki i wlałam rozpuszczone drożdże.
4. Następnie dodałam rozkłócone jajka i zagniotłam zwarte ciasto.
5. Ciasto na pączki z ziemniakami odstawiłam na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Na głębokiej patelni rozgrzałam olej do smażenia.
7. Miseczkę wypełniłam gorącą wodą. Następnie zamoczyłam łyżkę stołową i nabierałam porcję ciasta.
8. Z takiej formowałam okrągłe pączki.
9. Pączki z ziemniakami kładłam na rozgrzanym oleju i smażyłam z obu stron na rumiany kolor.
10. Usmażone pączki kładłam na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.
11. Gotowe pączki z ziemniakami przed podaniem posypałam cukrem pudrem.

Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni: