Pracownia Wypieków Domowych Bezalians nasz sposób na zamknięte lokale: słodkie boksy

Katarzyna Chybowska
Katarzyna Chybowska
Bartosz Piątkowski prowadzi wspólnie z żoną Pracownię Wypieków Domowych Bezalians. - Oczywiście sytuacja na nas wpłynęła, ale na szczęście zadziałał mechanizm wsparcia lokalnego. My sami promujemy kupowanie i zamawianie u lokalnych przedsiębiorców.
Bartosz Piątkowski prowadzi wspólnie z żoną Pracownię Wypieków Domowych Bezalians. - Oczywiście sytuacja na nas wpłynęła, ale na szczęście zadziałał mechanizm wsparcia lokalnego. My sami promujemy kupowanie i zamawianie u lokalnych przedsiębiorców. Radosław Brzostek
Drodzy Restauratorzy! Wiemy jak ciężki czas przed Wami, dlatego jako Głos i portal GK24.pl chcemy pomóc i kontynuujemy akcję „Zamawiaj do domu”! W kolejnych dniach, na naszych łamach będziemy przedstawiać lokale, które mimo niesprzyjających warunków działają dalej, dostarczając swoje wyroby pod Wasze drzwi lub z opcją na wynos. Dziś pierwszy lokal - Pracownia Wypieków Domowych Bezalians.

Słodkie ciasto, pachnący świeży chleb, tort na specjalną okazję — to wszystko nadal można kupić na wynos lub z dowozem w Pracowni Wypieków Domowych Bezalians. Ta znana koszalińska firma, prowadząca również kawiarnię Bezalians, w czasie pandemii poszerza swoją ofertę. Choć kawiarnia Bezalians od marca, tak jak wszystkie inne tego typu lokalne w mieście zawiesiła swoją normalną działalność, to nadal można próbować ich pysznych wypieków.

– W naszym przypadku to zawsze pracownia wypieków była numerem jeden, a kawiarnia tylko dodatkiem – wyjaśnia Bartosz Piątkowski, prowadzący wspólnie z żoną Pracownię Wypieków Domowych Bezalians. – Oczywiście sytuacja na nas wpłynęła, ale na szczęście zadziałał mechanizm wsparcia lokalnego. My sami promujemy kupowanie i zamawianie u lokalnych przedsiębiorców.

To właśnie Bezalians jako jeden z pierwszych wprowadził kupowanie ciasta na wynos oraz z dostawą.

– Wpadliśmy na pomysł boksów, w których zamiast jednego całego ciasta jest kilka różnych, tak żeby móc popróbować różnych smaków. Wprowadziliśmy sprzedaż trzy dni w tygodniu: we wtorki, czwartki oraz soboty. Boksy weekendowe są większe. Można do nas przyjść i odebrać zamówienie w godzinach 10-12 lub zamówić z dowozem — wyjaśnia Bartosz Piątkowski.

W sobotę odbędzie się już ósma edycja boksów w Bezaliansie. – Na początku, w trakcie pierwszej i drugiej edycji, dostawiliśmy takie informacje od naszych klientów, że zamawiają, żeby nas wesprzeć, że nie chcą żebyśmy zniknęli z rynku – dodaje nasz rozmówca. – Teraz po prostu taka metoda się przyjęła. Kto z nas nie chce czegoś słodkiego do niedzielnej kawy? Myślę, że forma boksów zostanie, nawet po otwarciu kawiarni.

Za przepysznymi ciastami z Bezaliansu stoi pani Magdalena Piątkowska, która mimo pandemii cały czas wprowadza nowości do menu. – Nie możemy jeździć na szkolenia, ale bierzemy udział w wydarzeniach online. Wykorzystujemy ten czas jak tylko możemy - wyjaśnia nasz rozmówca. – Na pewno dużą popularnością teraz cieszy się nasz chleb pszenno - żytni na zakwasie, z ciast malinowa chmurka, która jest dość kłopotliwa, ale warta zachodu.

Bezalians przyjmuje też zamówienia na całe ciasta oraz torty.

– Skromne urodziny, małe wesela to nadal się dzieje, a my staramy się te imprezy osłodzić. Mamy też ciekawą ofertę wraz z Pracownią Florami na Dzień Mamy. My szykujemy ciasto, oni boks kwiatowy, wszystko w tej samej stylistyce. Będzie można zamówić takie komplety naszym Mamom.

Bezalinas na razie, nawet jeśli będzie możliwość otwarcia kawiarni 18 maja, raczej z niej nie skorzysta.

– Prowadzimy firmę we dwoje z żoną, nowe wymagania kelnerskie są dla nas na razie abstrakcją. Poza tym, póki nasze dzieci nie wrócą do szkoły, też nie wyobrażamy sobie zostawienia ich samych w domu – dodaje pan Bartosz.

Prowadzisz lokal gastronomiczny i chcesz dołączyć do naszej akcji? Wejdź na www.gk24.pl/wspieramy-lokalny-biznes i wypełnij formularz. A my NIEODPŁATNIE zamieścimy wizytówkę Twojego lokalu w serwisie specjalnym.

Wysokie czynsze, niewielu klientów. Restauratorzy zamykają biznesy.

Wideo

Dodaj ogłoszenie

Wykryliśmy, że nadal blokujesz reklamy...

To dzięki reklamom możemy dostarczyć dla Ciebie wartościowe informacje. Jeśli cenisz naszą pracę, prosimy, odblokuj reklamy na naszej stronie.

Dziękujemy za Twoje wsparcie!

Jasne, chcę odblokować
Przycisk nie działa ?
1.
W prawym górnym rogu przegladarki znajdź i kliknij ikonkę AdBlock. Z otwartego menu wybierz opcję "Wstrzymaj blokowanie na stronach w tej domenie".
krok 1
2.
Pojawi się okienko AdBlock. Przesuń suwak maksymalnie w prawą stronę, a nastepnie kliknij "Wyklucz".
krok 2
3.
Gotowe! Zielona ikonka informuje, że reklamy na stronie zostały odblokowane.
krok 3