11 toksyn w żywności. Takie trucizny mogą ci grozić po spożyciu jedzenia, które kupujesz na co dzień. Te produkty mogą szkodzić

20 toksyn w zwykłej żywności.

Metale, zwłaszcza rtęć i kadm.

Największe ich stężenie jest w dużych i długo żyjących rybach drapieżnych znajdujących się na końcu łańcucha pokarmowego – przenikają do ich ciał z coraz bardziej skażonych akwenów i odkładają się, całymi latami kumulując – nawet, gdy zawartość tych substancji w środowisku jest śladowa, bowiem się nie rozkładają. Rtęć to główny powód, by

ograniczyć jedzenie takich ryb jak tuńczyk. Metal ten nie ulega biodegradacji. Jest szkodliwy dla układu nerwowego. Tuńczyka zastąp rybami żywiącymi się planktonem i larwami innych ryb, np. śledziami.