Oto najlepsze desery rodem z PRL-u. Pamiętacie jeszcze te smaki? Ciasta, ciasteczka i desery z dzieciństwa 11.04.2023

RACUCHY

Przepis z 1904 roku

Będziesz potrzebował:

- 200 g mąki

- 10 g drożdży

- 1 szt żółtka

- 1 łyżka rodzynków

- 1 łyżeczka masła

- 150 ml mleka

- 1 łyżeczka cukru

- Szczypta soli

Jak przygotować?

- Przesiewamy mąkę i robimy na środku małe wgłębienie.

- Do dołka kruszymy drożdże. Zalewamy drożdże odrobiną mleka (50 ml o letniej temperaturze).

- Przykrywamy miskę ściereczką i zostawiamy ją na ok. 20 minut.

- Po tym czasie dodajemy jedno żółtko, masło, cukier, sól i resztę mleka. Wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto będzie gęste.

- Zostawiamy ciasto pod przykryciem na ok. 1 godzinę. Jak ciasto już porządnie wyrosło, dodajemy rodzynki i otartą skórkę cytrynową.

- Na rozgrzanej patelni wykładamy łyżką ciasto i formujemy placki.

- Gotowe racuszki posypujemy cukrem pudrem.